这几天，真是太冷了，全国各地似乎都下雪了。美食界也刮起了一阵“雪花”风，一个美翻天的雪花面包，突然横空出世，火遍全网！第一次瞥见时，真的被惊艳到了，趁今天周末，连忙动手也做了一个。懒人做法，面团不用发酵，直接整形，只用一次发酵，很是简朴。
从烤箱端出来时，老公一眼瞥见，情不自禁就高声叹息：“哇，太美了！”左看，右看，上看，下看，360度，全方位，都完美，哈哈！我在其中夹了红糖豆沙馅，自己炒的哦，香喷喷的，康健又好吃，老公孩子的最爱啊！随手加个红艳艳的蝴蝶结，节日气氛就出来了，好吃又悦目啊，太喜欢了！关键是做法特简朴，看一眼就能学会。我用了自己最喜欢的面包的配方，而且改成一次发酵，整整节约了一半时间，柔软像云朵，好吃到爆炸，这几天一定要去试试哦！这朵“雪花”，做法发了朋侪圈，马上就有网友跟做，第二天就交了作业，纷纷表彰说：这个方子好！这个面包，不仅颜值高，而且柔软又拉丝，奶香醇厚，味道超级好吃！轻轻撕下一瓣雪花，配上一杯奶茶，既是饱腹的早餐，又是完美的下午茶，真是太棒了！质料：面包粉270克，酵母3克，细砂糖40克，鸡蛋1个，牛奶135克，黄油27克馅料：豆沙适量模具：学厨11寸卷边金盘做法：1. 牛奶、鸡蛋、糖、酵母先加入揉面桶内，晃动，使酵母先溶解。
2. 加入面包粉，用筷子略搅拌，使之无干粉，这样揉面机揉面时不会粉尘飞扬，洁净。3. 启动揉面机的“快速揉面”法式。
4. 约莫1分钟，略成团时加入软化的黄油。这个揉面机，其实我经常把黄油也跟粉一起加入，也没关系的。
(其实我这个1分钟正幸亏切黄油，哈哈）5. 切一小块面团，拉出坚韧而不易破裂的薄膜，揉面就可以竣事了。差别揉面机或厨师机差别配方，出膜的时间差别。我今天偷懒，黄油没有软化，出膜的时间就延长了几分钟，平时13分钟就可以了。
6. 取出头团，把手拢一拢，就是一个平滑的面团。7. 面团不用发酵，对，没看错，因为我用的是一次发酵法。直接把面团平均支解成4份，每个滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
8. 每个小面团用擀面杖擀成圆形，约莫20厘米直径。9. 面片上抹上豆沙馅，外面留一圈不抹。10. 4片面片叠起来，中间都依次抹上豆沙馅，最上面一层不抹哦。11. 取一个小杯子，在面片中间轻轻印一个圆形，做个记号，圆形外侧用刀平均支解成4份。
12. 再继续用刀支解，一共分成16等份。所以，中间印的圆形不用太深，就是做个记号，空出位置不切，不印也没关系，目测就行。13. 两手划分抓住2个面片，同时往外翻2次。14. 捏紧最下面收口，就是一瓣雪花。
15. 全部做好，一共8瓣，很大的一朵雪花哦。16. 建议从第一片面片开始，就直接在油纸或油布上操作，然后直接拎起油纸或油布到烤盘上，利便移动，不会变形。17. 把烤盘放在温暖而湿润的地方发酵，我是放在蒸烤箱内发酵，设置发酵法式40度，约莫发酵了50分钟左右。如果不是蒸烤箱发酵，可以在旁边放一碗热水，以提供需要的温度和湿度。
现在温度低，单靠自然发酵，冷的地方发一天都发不起来呢。18. 约莫50分钟左右，面包变大了。
取出烤盘，同时，预热烤箱。19. 面包生坯上撒少许高粉。20. 预热好的烤箱170度烘烤17分钟。
（每个烤箱温度可能略有差异，平时烤面包的温度就行。）时间到了，立刻取出，冷却。不用任何装饰，太美了！。
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