天冷后,我家常吃这鱼,加2个番茄,鲜美低脂,上桌连汤都不剩

作者:im电竞官网发布时间:2022-08-07 00:52

本文摘要:天冷后,我家常吃这鱼,加2个番茄,鲜美低脂,上桌连汤都不剩冬天天气严寒,需要多吃一些高能量的食物来增补身体因严寒而消耗掉的能量,许多人喜欢用吃肉来增补能量,其实,冬天因为冷和其他几个季节比起来运动会淘汰许多,再多吃高脂肪食物的话就会囤肉了,这也是一个冬天下来许多人会长好几斤肉的原因。

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天冷后,我家常吃这鱼,加2个番茄,鲜美低脂,上桌连汤都不剩冬天天气严寒,需要多吃一些高能量的食物来增补身体因严寒而消耗掉的能量,许多人喜欢用吃肉来增补能量,其实,冬天因为冷和其他几个季节比起来运动会淘汰许多,再多吃高脂肪食物的话就会囤肉了,这也是一个冬天下来许多人会长好几斤肉的原因。我们家餐桌上一年四季吃得最多的就是鱼,鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值很高,它是一种高卵白低脂肪低热量的食物,鱼所含的卵白质属于优质卵白质,易被人体吸收消化,鱼脑中还富含DHA,有助于孩子的大脑发育。在我们江南,以淡水鱼居多,像鲫鱼,桂鱼,黑鱼,草鱼等等,在这些鱼中,我们家最爱吃的就是黑鱼,黑鱼的肉质鲜美细腻,骨刺少,营养极为富厚,它的卵白质含量比鸡肉牛肉都要高,而且另有滋补的作用,对身体虚弱,病后恢复有很好的调养作用,所以在民间一直被视为珍贵补品。

黑鱼的做法多样,炒,炖,煲汤都很是鲜美,而冬天,我们家最爱吃的一种做法就是和番茄一起炖的番茄黑鱼片,鱼肉滑嫩鲜美,汤汁酸甜开胃,端上桌连汤都不剩,暖胃营养,做法也不难,一起来看看吧!【番茄黑鱼片】【质料】:番茄2个,黑鱼1条(750克),料酒适量,盐少许,生抽1勺,蚝油1勺,糖适量,油适量,老姜1小块,香葱适量,白芝麻1把【做法】:1、准备好质料,黑鱼1条,番茄2个,做鱼片的话鱼一般最少要用500克以上,否则片鱼片肉太少了。鱼已经让店家帮处置惩罚好了。2、番茄清洗洁净,用开水泡下后去掉番茄皮后切成小块。

3、黑鱼去掉头尾和鱼骨,鱼肉片成薄片。4、把片好的鱼片加料酒,少许盐,白胡椒粉,拌匀后再加少许淀粉抓匀,腌制10分钟。

5、锅中倒少许油先把番茄放入锅中,煸炒至番茄起沙成酱后盛出。6、再次倒入少许油,把鱼头和鱼骨放入锅中,加入老姜,料酒翻炒匀称。7、加入适量开水,煮至汤汁发白。

8、加入刚炒好的番茄酱,再加入少许盐,1勺生抽和蚝油,再加入适量糖调味。9、煮10分钟后把鱼头和鱼骨盛出,放入腌制好的鱼片,等鱼片变色后就可以和汤汁一起盛出。

10、煮好的鱼放入1把白芝麻,撒上香葱,再淋上热油,激出香味就可以了。11、这样做出来的鱼肉滑嫩鲜美,汤汁酸甜开胃,营养又低脂,适合冬天的鱼的服法。【小贴】士:1、黑鱼片一定要腌制一下,吃起来才不腥,肉质嫩滑。

2、想要煮出来的鱼汤浓白,水一定要用开水,且一次性加足,如果中间要加的话也要用热水,不能用冷水。谢谢您阅读我的文章,我是今日头条美食原创作者心在乌云上2013,您的点赞和分享是我最大的动力,如果您喜欢,请多关注我,我们一起讨论做菜的兴趣!。


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