早餐做得好,家人吃得饱,推荐面条的13道家常做法,冷热荤素都有

作者:im电竞app官网发布时间:2022-05-28 00:52

本文摘要:本期导读:面条最适合做早餐,荤素搭配,分享13道面条做法,餐餐吃着纷歧样俗话说:早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。早餐是一日三餐当中很重要的一餐,天天吃一顿营养早餐对身体康健很是重要。不吃早餐,对康健倒霉,早餐的选择可以是富厚多样的,面条最适合做早餐的食材,面条是一种制作简朴,食用利便,营养富厚,即可主食又可快餐的面食制品,干面条有挂面,新鲜面条有切面,拉面等。

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本期导读:面条最适合做早餐,荤素搭配,分享13道面条做法,餐餐吃着纷歧样俗话说:早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。早餐是一日三餐当中很重要的一餐,天天吃一顿营养早餐对身体康健很是重要。不吃早餐,对康健倒霉,早餐的选择可以是富厚多样的,面条最适合做早餐的食材,面条是一种制作简朴,食用利便,营养富厚,即可主食又可快餐的面食制品,干面条有挂面,新鲜面条有切面,拉面等。

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一般市售的新鲜切面都是机制的,其味道和口感比挂面要好,但许多人还是喜欢吃自己制作的手擀面,面条的做法多种多样,今天分享13道面条的做法,营养搭配好,荤素做法都有,餐餐吃着纷歧样,让你不在为天天吃什么早餐发愁了,早餐做得好,家人吃得饱,下面分享下做法:【榨菜肉丝汤面】质料:挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、做法:把油菜叶子剥下来,投洗洁净,葱切葱花,姜切末,猪肉切成筷子左右粗的丝,加入少许白胡椒粉,淀粉,少许水,抓匀,这样肉丝炒的口感嫩,口感不老锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香下入肉丝翻炒,将肉丝炒散开,将肉丝翻炒至颜色变白,淋入酱油,将肉丝翻炒上色,下入榨菜翻炒匀称淋入适量水,加入少许盐,鸡精,白胡椒粉,烧开,煮1-2分钟,关火,盛出待用锅加水烧开,下入挂面,将挂面煮熟,下入油菜烫熟,一起捞出,放在凉开水中投凉,捞出沥净水,将面条和油菜放在大碗中加入榨菜肉丝和汤汁,撒点葱花,吃时拌一下即可【酸辣面条】质料:挂面1把、鸡蛋2个、白菜叶2片、绿芽菜适量、香油1汤匙、盐适量、葱1段、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、老干妈1汤匙、做法:锅加水烧开,关小火,将鸡蛋磕入锅内,煮至蛋清凝固,蛋黄呈溏黄时,捞出待用将碗内加入香油、生抽、盐、鸡精、陈醋,浇入煮荷包蛋的开水,搅拌匀称,调成调料汁锅内水烧开,下入绿芽菜和白菜片焯水2-3分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水待用锅内重新加入水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,放在大碗内淋入调好的调料汁,加入煮好的鸡蛋,绿芽菜和白菜,在加入1汤匙老干妈,吃时拌一下就可以了【凉拌面】质料:面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、做法:准备好所需质料,食材洗净,将葱蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放1汤匙香油拌匀,防止黏在一起,放在大碗内待用将尖椒丁,葱姜末,辣椒圈放在碗内,锅加油烧热,加热至油冒烟,将热油浇在碗内辣椒上,拌匀碗内再加入生抽酱油,少许盐,拌匀,将调好的酱汁浇在面条上,再加入1汤匙辣椒油,用筷子翻拌匀称,盛出装盘,撒上香菜末即可【家常肉丝面】食材:挂面150克、猪肉100克、小白菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、料酒1/2汤匙、老干妈1汤匙、酱油1汤匙、做法:准备好所需质料,小白菜择洗洁净,用油菜或者菠菜都可以将猪肉切成丝,放在盘内,加入少许盐,再加入料酒,抓匀,腌制10分钟,这样做出的肉丝不会腥,料酒有去腥的作用锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香下入腌制好的猪肉丝翻炒,将猪肉丝翻炒至颜色变白,淋入酱油,将猪肉丝翻炒上色加入适量的水,再加入老干妈,烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,加入盐调味下入小白菜,将小白菜煮至颜色变深绿,关火,盛出即可【肉末茄丁过水面】质料:鲜面条200克、茄子2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、水淀粉适量做法:将茄子去蒂洗净,再将茄子切成丁,放在大碗内,加入少许盐,拌匀,腌制10分钟,这样茄子不会氧化变黑,炒制时也不会吸油,放很少的油炒茄子就可以将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末、大蒜切末锅加油烧热,下入茄丁翻炒,将茄丁炒制稍变软,盛出待用,茄子要炒一下,才会更入味锅内再添加少许油,下入葱姜爆香,下入肉末,小火将肉末翻炒至颜色变白下入茄丁大火翻炒匀称,淋入水,和茄丁平齐,再加入生抽和老抽,盐,盐要比平时做菜放的盐多些,烧开,转中小火烧制5-6分钟,将茄丁烧制入味,到时间后,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁变得粘稠,加入蒜末,翻炒匀称,盛出待用,这样茄子卤就做好了锅加水烧开,下入面条,将面条煮熟,不要将面条煮偏激,煮偏激口感就不劲道了将面条捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水,放在大碗内,加入几勺做好的茄子卤,用筷子翻拌匀称,即可开吃了【西红柿炒蛋过水面】质料:面条300克、鸡蛋2个、西红柿2个、小葱1棵、油盐适量、白糖1/2汤匙、水淀粉适量做法:准备好所需质料,小葱和西红柿洗净,将鸡蛋磕入碗内搅匀打散,葱切葱花,西红柿切去蒂,再切成丁锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝固,再翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用下入葱花炒香,下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁翻炒出水下入炒好鸡蛋块,淋入半碗水,加入盐和白糖,烧开,淋入适量水淀粉,待汤汁变得粘稠,关火,盛出待用,这样西红柿鸡蛋卤就做好了锅加水烧开,下入面条,下锅后不停搅拌,以防面条粘连,直至面条没有硬芯,一般两个滚即可。将面条煮至断生,捞出,放在凉白开中投凉,(这一步很重要!保证面的口感而且放久了不会粘糊)。

捞出控净水将面条放在大碗内,加入西红柿鸡蛋卤,用筷子翻拌匀称即可【什锦炒面】‍质料:鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、做法:准备好所需质料,食材洗净,胡萝卜去皮洗净将胡萝卜,尖椒,洋葱切成丝,猪肉切成丝,姜切丝锅加水烧开,下入面条,将面条煮至8分熟,不要煮全熟,炒制时还要加热,将面条捞出放在凉开水中投凉,捞出,控净水,放在大碗中,面条投凉后,口感更劲道,加入一勺熟油,拌匀,这样面条就不会粘连在一起,炒制时也不会粘锅锅加油烧热,下入姜丝炒香,下入肉丝小火翻炒,将肉丝翻炒至变白下入洋葱丝炒香,再下入胡萝卜丝,尖椒丝,大火翻炒,将胡萝卜翻炒至颜色变深下入煮好的面条大火快速翻炒匀称,加入盐,淋入生抽调味,再加入老抽调色,大火快速翻炒匀称,关火,盛出装盘即可【油泼面】质料:鲜面条250克、小葱1棵、油4汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、辣椒粉1汤匙做法:准备好辣椒粉,小葱切葱花锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮制刚熟,将面条捞出,放在冷水中投凉,捞出控水将面条放在大碗中,放上葱花和辣椒粉,锅加油烧热,将热油淋在辣椒粉和小葱上再加入生抽和醋,用筷子翻拌匀称,即可开吃了【尖椒肉丝打卤面】质料:面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段,姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙做法:食材备齐,尖椒和猪肉洗净,将尖椒切成丝,猪肉切成丝待用将碗内加入半碗水,加入生抽酱油,老抽酱油,盐,淀粉搅拌匀称成调料汁锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,将煮好的面条放在冷水中投凉,捞出沥水,加入少许油拌匀,防止粘连锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝炒至颜色变白下入尖椒丝炒至颜色变深,淋入调料汁,加热至汤汁变粘稠,关火将尖椒肉丝卤浇在面条上,翻拌匀称即可【香菇肉丝炒面】质料:鲜面条250克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙做法:准备好所需质料,香菇去掉伞柄,洗净,尖椒洗净,锅加水烧开,下入香菇煮至变软,捞出晾凉将香菇切成条,猪肉切成丝,尖椒对半切来,去除辣椒籽,再切成丝锅加水烧开,下入面条煮至9分熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水,炒制时还要加热,不要煮全熟,要不口感不劲道,放在冷水中投凉,能使面条更劲道放在大碗内,加入1汤匙色拉油,拌匀,这样面条就不会粘连在一起,炒制时也不粘锅锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入肉丝煸炒至颜色变白锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入肉丝煸炒至颜色变白下入香菇翻炒匀称,淋入蚝油翻炒匀称下入面条大火翻炒匀称,淋入生抽和老抽,料酒,快速翻炒匀称,盛出装盘,一盘色香味俱全的炒面就做好了【家常尖椒肉丝炒面】质料:鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、做法:准备好所需质料,面条最好选用鲜面条,一般超市或者市场都有卖,切面也就是新鲜的面条,通常是将面团先重复擀压或碾压成片,然后切条成型。鲜面条口感劲道,挂面也可以,就是口感没有鲜面条好把尖椒去蒂去籽,再切成丝,猪肉切成丝,再加入少许料酒,抓匀,再加入淀粉,抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉丝口感比力嫩,不会老。锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮制8分熟,将面条捞出,(通常面煮熟了就会浮到水面上,你可以在面快要浮上来时,把火关掉,试吃一小段,如果面体外熟中间略生,就是八分熟),将面条捞出后,放在冷水投凉,这是做炒面的一个小窍门,煮8分熟就可以,因为面条炒制时还要加热,煮的太熟,炒制时面条容易炒碎了。

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面条过凉水后,口感更劲道了,将面条沥净水分,放在大碗内,加入1汤匙熟油,或者色拉油,拌匀,这也是做炒面的小窍门,这样面条不会粘连在一起,炒制时也不会粘锅。锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝炒散开,将肉丝煸炒至颜色变白。

下入尖椒丝翻炒匀称,淋入红烧酱油和生抽酱油,料酒,将肉丝翻炒上色。下入面条,盐,大火快速翻炒匀称,关火,盛出装盘即可。【葱油拌面】主料:面条(鲜)、香葱、洋葱 辅料:植物油、葱白、生抽酱油、白糖、做法:将葱白切成条,洋葱切丝,香葱切段锅加油烧热,下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦,将洋葱丝,大葱丝捞出控油,不用下入香葱段炸至出香味即可,盛出待用。(一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏生存)锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水,放在大碗内,加入1汤匙葱油拌匀,防止面条粘连锅内加入2汤匙葱油,2汤匙生抽酱油,少许白糖,烧开关火将汁倒在面条里,加入香葱葱花,翻拌匀称即可盛出装盘【挂面版炒面】质料:挂面200克、尖椒1个、绿芽菜100克、猪肉150克、油盐适量,香油1汤匙,葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、 做法:将绿芽菜挑去豆皮,尖椒切成丝,猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片锅加水烧开,下入面条煮至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水,再加入1勺香油拌匀,这样面条就不会粘成一团了锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丝翻炒至变白下入绿芽菜和尖椒丝翻炒至尖椒丝颜色变深绿,淋入料酒,老抽酱油,生抽酱油,翻炒匀称下入煮好的面条,再加入盐,快速翻炒匀称,关火,盛出装盘即可喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法,接待关注:冬至雪夜,天天都市公布原创家常美食做法。


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